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Silpancho


Un plato típico de Cochabamba, delicioso pues combina varios ingredientes que son apetecidos por muchos

(Para 6 personas)

Ingredientes:

    3/4 Kg de carne de res blanda sin grasa ni nervios
    6 huevos estrellados
    3 cebollas
    2 tomates
    6 papas
    3 tazas de pan molido
    2 locotos
    2 tazas de arroz
    Sal aceite 

 

 

Preparación:

Corte la carne en filetes, sazone con sal a gusto y golpee la carne sobre el pan molido hasta que este cubierta y delgada.

Cocine las papas en rodajas y cuando estén tiernas dórelas en aceite. Fría la carne apanada. Haga cocer en una olla aparte arroz blanco. Corte la cebolla, el tomate y el locoto en cuadraditos y aderece con poco aceite y sal. Fría los huevos al momento de servir.

Sirva el arroz con las papas doradas, encima de ellas coloque el silpancho, el huevo frito y adorne con la ensalada de cebolla.

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