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Pique Macho


Plato típico de Cochabamba, para los que gustan las comidas picantes, este plato se caracteriza por llevar mucho locoto (pimiento picante) lo que lo hace realmente para Machos!

(Para 8 personas)
Ingredientes
1 y 1/2 kg. de carne de res
1/2 kg. de chorizo de freír
1/2 kg. de salchicha de cóctel o chorizos tipo viena
2 cebollas rojas grandes
2 morrones grandes
2 locotos (pimientos picantes)
2 tomates
3 huevos duros
1 kg. de papa
Aceite
3 dientes de ajo
1/2 cucharilla de Comino
1/2 cucharilla de Ajinomoto
1 cucharadita de Sal
 

Preparación:

Cortar la carne en trozos pequeños de 5 cms aproximadamante. Colocar en una fuente y condimentar con los 3 dientes de ajo molido, la sal, el ajinomoto y el comino. Dejar reposar para que tome sabor al menos 15 min.

Cortar los chorizos y salchicas tipo viena en rodajas medianas de medio centimetro aproximadamente.

Pelar y cortar la papa en bastones largos y delgados, lavar y secar con un repasador limpio. Espolvorear con sal. Freirlas en suficiente aceite.

Freír la carne condimentada con sal y pimienta. Cuando empieza a soltar su jugo añadir los chorizos y las salchichas. Mezclar bien, cocinar a fuego moderado por unos 10 min aproximadamente o hasta que vea que ya esta todo cocido.

Cortar los locotos, las cebollas y los morrones en tiras finas
Dividir en mitades los huevos cocidos.

Colocar en una fuente las papas fritas, encima de esto la mezcla de carnes, y arriba de esto, colorear con las verduras y terminar con los huevos duros



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